Hoa Súng Miền Tây

Nhắc đến miền Tây, không thể không nhắc đến mùa hoa súng rực rỡ miền Tây.

Nước về ngập trắng xóa các cánh đồng cũng chính là lúc con nước đem lại hương sắc mới cho nơi này. Khách viếng thăm thấy bâng khuâng trước cảnh đẹp của những sắc hoa mà chỉ mùa nước mới có.

Thường bông súng không cần gieo trồng, cứ mưa xuống là theo đất dưới sình mọc lên. Nước dâng cao, bông súng cũng cao theo. Mưa càng nhiều nước thì bông súng càng dài cọng, mềm mại, tươi non.

Cứ chèo xuồng đi nhổ những cọng bông xanh non tươi về, làm sạch bùn đất. Chỉ cần bứt bỏ bông nở, lấy thân súng, tước bỏ lớp vỏ ngoài mỏng rồi khoanh tròn lại, giao cho vựa. Từ đó họ giao ra chợ, cho nhà hàng. Còn lại thì chế biến các món ăn. (Theo internet).